armutluyokusu.blogcu.com

Buzdolabında Saklanan İki Tehlike

Beslenmek hayatta kalmanın, hastalıklara karşı dirençli durmanın olmazsa olmazı. Nasıl ve nelerle besleneceğimizi bilmek kadar besinleri doğru muhafaza etmek de önemli. Diyetisyen Binnur Okan, yiyeceklerin buzdolabında saklanmasının da kuralları olduğunu belirtti. Okan'la bu kuralları konuştuk...

Yiyecekleri buzdolabına nasıl yerleştirmeliyiz?

Et, tavuk, balık, süt, yoğurt, yumurta, peynir gibi hayvansal kaynaklı tüm ürünleri potansiyel riskli kabul ediyoruz. Bir de potansiyel riskli olmayan pirinç, patates gibi yiyecekler var. Bunlar da piştikten sonra riskli hale gelen besinlerdir. Buzdolabında raflar arası sıcaklık farkı vardır. Buzluğa en yakın olan raf her zaman en soğuktur ve aşağı raflara doğru soğukluk derecesi azalır. O yüzden potansiyel risk grubundaki yiyecekleri yani bakteri üremesi olabilecek ürünleri her zaman için en üste koymamız gerekiyor ki mümkün olduğu kadar bakteri üremesini azaltalım.

Bakteri ürememesi için nasıl bir yerleştirme yapmak gerekir?

En üst kata et, balık, tavuk, ikinci rafa peynir, süt, yoğurt, daha aşağıya yemekleri, en alta da sebzeleri koymak gerekiyor. Sebzeler genellikle poşetleriyle konur. Oysa poşetten sebzeye sürekli plastik geçişi olur. O nedenle sebzeyi aldıktan sonra poşetinden boşaltıp buzdolabına yerleştirmemiz gerekiyor. Pişmiş ve pişmemiş etlerin temas etmemesi gerekiyor. Örneğin çiğ tavuk çok çabuk bakteri üretir. Ancak piştiğinde bakteriler ortadan kalkar. Çiğ tavuğu diğer besinlerle aynı yere koyduğumuzda bakterileri diğer besine bulaştırırız. Yumurtanın hem kendisi hem kabuğu çok ciddi bakteri taşır. Yumurtanın piştikten sonra kabuğu ile birlikte riski yoktur. Ama pişmeden risk taşır. Yumurtayı aldığımız kutunun içerisinde muhafaza etmeliyiz. Genelde buzdolabı raflarına konulur ama bu doğru değildir. Çünkü yanına konulmuş bir besin örneğin yarım limon varsa bakterilerin çapraz geçiş ile taşınmasına sebep oluruz. Yumurtaya dokunduktan, kırdıktan sonra da ellerimizi sabunlu su ile dezenfekte etmemiz gerekir.

Yiyeceklerin cam kavanozda saklanması daha sağlıklı

Çözdürme işlemi çok hassastır. Kesinlikle, kalorifer üstünde, oda sıcaklığında bu işlem yapılmamalıdır. Öncelikle buzdolabında alt raflarda, su sızdırmayacak uygun kaplar içinde ya da acelemiz varsa akan soğuk su altında çözdürebiliriz. Ayrıca mikrodalga fırınlar da pişirme ve çözülme için çok sağlıklı ve uygundur. Saklama kabı olarak cam kavanoz kullanılmalı. Alüminyum kapları hiç önermiyoruz. Sadece süt için cam önermiyoruz. Çünkü süt çok ciddi B 2 vitamini kaynağıdır. Güneş ışığı aldığında bu vitamin kaybolur. O yüzden ışığı geçirmeyecek kaplarda saklanması gerekir.

Araç Sahipleri Dikkat! Pamuk Eller Cebe!

Türkiye Omurilik Felçileri Derneği

e-vren günlüğü’nün 5. yılında sosyal sorumluluk gereği Türkiye Omurilik Felçlileri Derneği‘ne 365 gün boyunca destek verme kararından sonra yazılan her yazının altına ve ziyaretçilere gönderilen her epostanın sonuna TOFD’a destek yazısı eklemeye başladım. Bunu, Aydınlı MisAfiR KaLeMlerle çekildiğimiz blogun en üstündeki değişken header ve sağ taraftaki TOFD logosu takip etti. Yakın bir zamanda da destek kampanyasında yeni bir adım atacağız. Bunun için çekilmiş birer fotoğraf ve videoblogla desteklenecek yeni kampanya Ramazan Bayramı’ndan hemen sonra e-vren günlüğü’ndeki yerini alacak.

Peki Nedir Bu TOFD?

Omurilik Felçlileri en ağır özür gurubu içinde yer almakta.  Eğitim, meslek, istihdam gibi konularda karşılaştıkları zorluklar sebebiyle ekonomik sıkıntı içinde yaşamaktalar.

Türkiye Omurilik Felçlileri Derneği de bu sıkıntılara çözüm yolu bulabilmek adına 1998 yılında kuruldu ve öncelikle omurilik felçlileri olmak üzere tüm ortopedik özürlülerin tıbbi, mesleki, ekonomik ve sosyal sorunlarının çözümlerine yönelik ulusal ve uluslar arası alanlarda çalışmalar yapmaya başladı. Başarılı ve yaygın çalışmaları sayesinde de 03.05.2004 tarih ve 2004/7252 sayılı Bakanlar Kurulu Kararıyla “Kamu Yararına Çalışan Dernek” statüsüne getirildi.

TOFD’a Nasıl Destek Olabilirim?

TOFD, Ramazan ayında, her yıl yapılan “Ramazan Erzak Yardımı Kampanyası”na destek veren duyarlı kişilerin katkılarıyla birçok özürlü ve ailesine katkı sağlıyor. Bu yıl da Ramazan erzakına ihtiyaç duyan, Türkiye kapsamındaki özürlülere TOFD aracılığıyla katkıda bulunabilirsiniz. 29.95 TL tutarında küçük koli ve 60 TL tutarında büyük koli olmak üzere iki çeşit Ramazan kumanyasından tercih edeceğiniz birini istediğiniz adet bağışlamanız mümkün. Üstelik TOFD, yaptığınız katkılar sonucu destek alan kişilerin listesini “şeffaflık prensibi gereği”  tarafınıza ulaştırıyor.

İmkanınız ölçüsünde daha farklı bir yardımda bulunmayı düşünürseniz 3430‘a boş bir SMS atarak Akülü Tekerlekli Sandalye Kampanyası‘na 5 TL değerinde bağışta da bulunabilirsiniz.

….

VİDEOLARIM/Kısa Film